Cómo almacenar agua y comida en casa sin que se estropee

Comprar el kit es la parte fácil. Guardarlo bien, para que siga sirviendo el día que lo necesitas (a veces años después), es la parte que casi todo el mundo hace mal. Reglas que se aplican igual a un paquete de arroz que a una radio:

Los tres enemigos: calor, luz y humedad

El sitio ideal es fresco, oscuro y seco: un armario interior de pasillo suele ser mejor que el típico trastero junto a la caldera o la terraza. Nunca directamente sobre el suelo (humedad, plagas) ni junto a productos de limpieza (los vapores contaminan incluso envases cerrados).

Agua: el calendario manda

• Envases comerciales cerrados: renovar cada 6-12 meses. No es que el agua caduque: el envase degrada y el cloro residual se evapora.
• Guárdala lejos del sol y de olores fuertes; el plástico absorbe gasolina, lejía o detergentes.
• Si hay aviso previo (temporal, corte de agua), llena bañera, cubos y ollas: es agua de uso no potable, perfecta para cisterna e higiene.
• Para almacenar agua propia a largo plazo, usa solo envases alimentarios nuevos con tapa hermética.

Comida: primero en entrar, primero en salir

• Escribe la fecha de compra en cada pack con rotulador. Sin fecha, en seis meses ya no sabrás qué es viejo.
• Rotación real: consume de la despensa de emergencia en tu día a día y repon al hacer la compra. La reserva que nunca se come se tira; la que se rota, nunca caduca.
• Vida útil orientativa de lo bien almacenado: latas y frascos 3-5 años (o más), arroz y pasta 2-3 años, comida deshidratada/militar 2-5 años, leche en polvo 2-3 años cerrada. Barritas y frutos secos: mucho menos, al año.
• Descarta latas abombadas, oxidadas en costuras o con golpes profundos: botulismo, sin negociación.

Inventario cada 6 meses

El mismo recordatorio que el agua: revisa caducidades, estado de envases, pilas de la radio y linterna, y que la carpeta de documentos siga completa. Media hora dos veces al año mantiene tu kit vivo; sin ello, en dos años tienes un trastero de cosas caducadas.

Las cantidades por persona y periodo están calculadas en el kit 72h y en el kit de 30 días, con precios reales de Amazon para cada pack.